SY2404 · GLUCOSE + FRUCTOSE

SY2404 GLUCOSE+FRUCTOSE kit sinatech

SY2404 Glucose + Fructose

Método enzimático para la determinación conjunta de glucosa y fructosa

D-Glucosa y D-Fructosa son los principales azúcares reductores (fermentables) presentes en la uva y en otras frutas. Su determinación en la uva permite verificar el estado de madurez de la misma para establecer el momento óptimo de vendimia. En el mosto, para prever la cantidad de alcohol que se producirá durante la fermentación y, al final de la misma, para determinar el residuo remanente que pudiera reactivar fermentaciones no deseadas.

VENTAJAS

Reactivos líquidos listos para su uso
Amplio rango de medida: hasta 8 g/L
Determinación conjunta de glucosa y fructosa

COMPOSICIÓN KIT

R1: 2 x 40 mL
R2: 1 x 15 mL

MÉTODO
Enzimático: HK/PGI/G6PDH

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 340 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 8 g/L

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
0,03 g/L

PRUEBAS (Estimadas)
270

¿Deseas más información?

O escríbenos un correo electrónico indicando el nombre del producto info@sinatech.es

SY2402 · L-MALIC ACID

SY2402 L-MALIC ACID kit sinatech

SY2402 L-MALIC ACID

Método enzimático para la determinación de ácido L-málico

El ácido málico, tanto en forma libre como esterificado, se encuentra presente de forma habitual en frutos en proceso de maduración y es el responsable del sabor astringente de la fruta no madura. Su concentración se reduce según se va completando la maduración. En el proceso de elaboración del vino, más del 30% del ácido málico se transforma mediante un proceso de fermentación en ácido láctico (fermentación maloláctica) que contribuye a reducir la acidez inicial del mosto. El control de los niveles de ácido málico presentes es necesario para mantener las características de sabor, acidez y astringencia deseadas.

VENTAJAS

Reactivos líquidos listos para su uso
Amplio rango de medida: hasta 5 g / L
AAlta sensibilidad - LoD 0,01 g/L

COMPOSICIÓN KIT

R1: 2 x 50 mL
R2: 1 x 20 mL

MÉTODO
Enzimático: MDH/GOT

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 340 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 5 g/L

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
0,03 g/L

PRUEBAS (Estimadas)
340

¿Deseas más información?

O escríbenos un correo electrónico indicando el nombre del producto info@sinatech.es