SY2403 · L-LACTIC ACID

SY2403 L-LACTIC ACID kit sinatech

SY2403 L-LACTIC ACID

Método enzimático para la determinación de ácido L-Láctico

El ácido L-láctico aparece como un producto de la fermentación maloláctica por la acción de las bacterias del ácido láctico en la fermentación secundaria. Este proceso reduce la acidez percibida ya que L-málico se transforma en el L-láctico que aporta mayor suavidad y agrega sabor a lácteos (leche, mantequilla, queso), deseable en muchos vinos tintos, ya que proporciona una sensación de plenitud en la boca.

VENTAJAS

Reactivos líquidos listos para su uso
Amplio rango de medida: hasta 3 g/L

COMPOSICIÓN KIT

R1: 2 x 40 mL
R2: 1 x 12 mL

MÉTODO
Enzimático: LDH

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 340 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 3 g/L

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
0,04 g/L

PRUEBAS (Estimadas)
340

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O escríbenos un correo electrónico indicando el nombre del producto info@sinatech.es

SY2401 · ACETIC ACID

SY2401 ACETIC ACID kit sinatech

SY2401 ACETIC ACID

Método enzimático para la determinación de ácido acético

El ácido acético es el principal indicador de deterioro del vino aunque en pequeñas cantidades (inferior a 300 mg/L) contribuye a dotarlo de características organolépticas apreciadas mediante la formación de ésteres y otros compuestos. Se produce principalmente a partir de la oxidación del etanol por determinadas bacterias (especialmente del género Acetobacter). La determinación de ácido acético permite monitorizar posibles situaciones de deterioro durante el proceso de elaboración.

VENTAJAS

Reactivos líquidos listos para su uso
Estabilidad reactivo de trabajo 60 días
Alta sensibilidad - LoD 0,01 g/L

COMPOSICIÓN KIT

R1a: 2 x 36 mL - R1b: 1 x 4 mL
R2: 1 x 18 mL

MÉTODO
Enzimático: ACS/CS/MDH

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 340 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 1,2 g/L

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
0,03 g/L

PRUEBAS (Estimadas)
320

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